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TOSSランドNo: 5978012 更新:2012年12月28日

「味覚修飾物」の生かし方を考える


説明1:

レモンです。(実物を見せる)
食べてもらいます。Aさん、Bさん、出てきてください。(Bさんには、あらかじめミラクルフルーツをなめておいてもらう)

発問1:

味は?
(Aさん:酸っぱい Bさん:おいしい・甘い・グレープフルーツみたい・甘夏みたい)

発問2:

Bさん、本当に甘いですか?
(Bさん:はい!)

説明2:

Bさんは、「ある物」を舐めていました。「これ」です。
と言って、実物のミラクルフルーツを見せる。(映像でも見せる)

指示1:

酸っぱい物を甘く感じさせてしまう・・・「ミラクルフルーツ」です。

指示2:

言ってみましょう。はい!
「ミラクルフルーツ」と言わせる。

説明3:

ミラクルフルーツ は西アフリカ原産です。熱帯地域で育ちます。2~4メートルくらいの木に白い花が咲きます。そして赤い実になります。

指示3:

皆さんも試してみましょう。机の上にミラクルフルーツの成分を集めたタブレットがあります。
(見つかりましたか?)舌にこすり付けるように舐めてください。そのあとレモンをどうぞ。

発問3:

感想をどうぞ。
(甘くなった・おいしい・酸っぱくない・グレープフルーツみたい)

発問4:

どうして甘く感じるのでしょう?
①レモンそのものの味を変える ②舌の酸っぱさを感じさせるところを埋める
(レモンジュースにミラクルフルーツを溶かしても、レモンジュースは甘くならない。酸っぱいままである。)
二択のクイズにして、答えさせる(正解は②)

説明4:

ミラクルフルーツの中にある「ミラクリン」が酸っぱさを包みます。
(甘い物質が甘味を感じる部分に入る様子をアニメーションで見せる)

説明5:

甘い物、好きな人いるでしょ。先生も大好きでよく食べます。

発問5:

でも、甘いものを食べたくても食べてはいけない人がいます。どんな人たちでしょう?

説明6:

糖尿病や肥満の人たちです。病気を治すのに痛い「注射」をします。薬も飲みます。

発問6:

「ミラクルフルーツ」、甘くなくても甘みを感じさせます。糖尿病や肥満の人たちは、どうやって使ったらいいでしょう。
お隣さんと相談して御覧なさい。

説明7:

馬県前橋市にお住まいの須藤さん(40才)の体験談です。
 『私は、健康診断のたびに肥満を指摘されていました。いろいろ試してみた減量法は失敗に終わっていました。そんな時、主人の友人の方からミラクルフルーツのお話を伺い、実を送っていただきました。寒天に季節の果物を添え、レモンをかけて頂きました。砂糖など甘いものは一つも使っていないのにその甘くて美味しいこと! 今度こそ減量できるかもしれないと思いました。それからは、ミラクルフルーツ寒天 とバランスの良い食事を心がけました。結果、1ケ月で4.8キロの減 量に成功2ケ月目にはなんと8キロも減っていました。』

説明8:

「ミラクルフルーツ」をとることで、楽に糖尿病の予防や治療ができそうですね。
今度は、ミラクルフルーツを育ててみましょう。そして、「ミラクルフルーツ」の可能性を探っていきましょう。
終わります。

説明9:

【参考文献】
・『体によい食事ダメ食事』おいしい!安心!元気!粗食健康法 幕内秀夫 知的生き方文庫
・『なぜ、「粗食」が体にいいのか「食生活」ここだけかえなさい!幕内秀夫・帯津良一 知的生き方文庫
・『できる子の食事 ダメな子の食事』 幕内秀夫 
・『朝ごはんをしっかり食べる子』がいろいろ頭のいい子になる  幕内秀夫 知的生き方文庫
・『江戸の食卓』 歴史の謎を探る会[編] 夢文庫
・『糖尿病の人の食事』河盛隆造・大村千恵・佐藤智英 成美堂出版
・『おいしさの秘密!』 伏木 亨・飯島奈美 メディアファクトリー
・『人間は脳で食べている』伏木亨 ちくま新書
【資料】
・第8回向山・小森型理科セミナー 「味覚の授業をする」TOSS愛媛 戸井和彦
・ウィキぺディア「ミラクルフルーツ」・島村光治のホームページ http://www.taste-m.com/info00.htm
・ミラクルフルーツとヘルスウィーツhttp://miravice.exblog.jp/i2/
・NHK 科学大好き土曜塾(TV) http://www.nhk.or.jp/daisuki/research20080412.html
・中学校 第1学年技術・家庭科学習指導案 渋谷恵子
・ミラクルフルーツ 栽培セット 説明書 「ミラクルフルーツ」取り扱いについて
・ミラクルフルーツ 栽培セット 説明書  ミラクルフルーツの発芽のさせかた
・株式会社エムケイコーポレーション ミラクルフルーツタブレットページ http://www.mk-corporation.co.jp


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