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TOSSランドNo: 7045917 更新:2019年05月02日

【Science Mission】ふくらし粉X~なぜふくらむ?科学的に説明せよ~(第2時)


発問1:

ベーキングパウダーです。(実際の商品を見せる)
何色ですか?

生徒S「白色です。」

_________

説明1:

「ふっくらふくらむ」と書いてあります。
ホットケーキを焼くとき,小麦粉にふくらし粉を混ぜて使います。ふくらし粉(ベーキングパウダー)の中の主な成分は,炭酸水素ナトリウム NaHCO3 という物質です。

発問2:

ベーキングパウダーを使ってお菓子をつくるとき、必要な調理方法は何ですか?

生徒S「加熱です。」

発問3:

炭酸水素ナトリウムは,熱で分解できますか。分解できるとしたら,どんな物質ができると思いますか?

予想をさせ、隣近所で交流させる。その際、もしも原子が見えたならボード(モシゲンボード)で思考をさせる。

指示1:

科学的に考えながら、なぜふくらむのか?という謎を解いていきましょう。
【Science Mission】ふくらし粉X ~炭酸水素ナトリウムを分解した場合、どうなるか解明せよ!~

前時の【Science Mission】分解X~酸化銀を分解したら・・・?~(第1時)
と同様に、課題・仮説⇒実験・観察⇒結果⇒考察⇒まとめのプロセスで探究活動に取り組ませる。

その際、班でセットで教師のところにチェックに来させる。安全指導や、実験・考察のアドバイスを行う。


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