前時までに野菜の切り方、ゆで方について各自計画を立てさせておく。

時間短縮のため、沸いたゆで汁も有効に利用させる。
同じ食材を同時にゆでる時には、味噌をとくときにも使う持ち手付きのざるを利用して、他の人と混じらないようにするとよい。

一人ひとり作るものが違うので、班によって、作業時間に大きく差が出る。

また、自分の作るものをどのタイミングでゆでるといいか考えられていると、作業が進んでいく。
が、班でコンロやなべを共有して作るので、ゆでる順序やタイミングに戸惑う子もいる。
作業が止まってあまりに時間がかかりそうな場合は、随時声をかける。

今までの調理実習に比べて調理時間が長くかかるが、それぞれにつくりあげたサラダは圧巻である。
盛り付けも、まるでレストランのようにおしゃれに盛り付ける子もいる。
子どもと作ったサラダを一緒に写真に撮っておくと、評価資料になる。

の観点でノートにふりかえりをする。

家庭で、野菜サラダを作ることを宿題に出すと家庭での実践につながる。