説明1：

これは血管です。血管に油がたまっている写真です。

説明2：

これを見てください。（バター、ごま油、サラダ油、オリーブ油、ラードを次々と示す。）これらは油です。難しい言葉で「脂肪」とか「脂質」（板書）と言います。脂肪はいろいろな食べ物に含まれています。私たちは、食べ物をとることによって脂肪もとっています。脂肪はエネルギーのもとになる大切なものです。　脂肪が足りないと、ガソリンのなくなった車と同じで動けなくなったり、皮膚がかさかさになったりします。　しかし、とりすぎてしまうとこの写真のように血管に脂肪がたまるようになってしまいます。

説明3：

人間の体にはこのように全身に血管が通っています。（「人体の血管」少年写真新聞社を提示）脂肪がたまると血管がつまってしまいます。それが心臓の近くだと心臓が止まってしまいます。足の先の方の血管が詰まると足が腐ってしまいます。脳の近くの血管が詰まってしまうと、そのまま意識がなくなって、運が悪ければ命を落とすことになります。 　

説明4：

小学校４年生ぐらいでは、１日に６０ｇまでがちょうどいいといわれています。

説明5：

ここでＡさんの１日の食事を見てみます。どれぐらいの脂肪をとっているでしょうか。まず朝ご飯です。ご飯、みそ汁、卵焼き、納豆で約１０ｇになります。　給食で２０ｇです。夕食は、カレーライスとサラダで２０ｇです。　食事だけで５０ｇの脂肪をとっています。あと１０ｇしかとれません。　

説明6：

実はこのポテトチップスには、約１１ｇの脂肪が含まれています。袋の裏の品質表示というところを見ると書いてあります。見てご覧なさい。この小さい袋を一つ食べるだけで、Ａさんの１日の脂肪の量は６０ｇをこえてしまいます。

説明7：

おやつにはこんなにも脂肪が含まれているのです。何も考えないで食べていると恐ろしい病気なることがあります。　このグラフを見てください。これは、日本人がどれだけ脂肪をとってきたかを示したものです。 みんなのおじいさんやおばあさんが子供の頃は約２０ｇ、お父さんやお母さんが子供の頃は約５０ｇ、それが今では６０ｇをこえています。脂肪をとる量がどんどん増えてきているのです。 先ほど説明した病気は、昔は大人の病気と言われました。しかし、今では子供にもふえてきているのです。